为啥在家自制草莓酱，没有草莓味？

自制草莓酱需要将新鲜草莓去蒂、洗净后切块，然后放入锅中加水煮熟。煮至草莓变软，加入糖、柠檬汁调味即可。如果觉得口味淡，可以适当增加盐或香草等调料。需要注意的是，新鲜草莓更容易出汁，如果不能完全保留汁液，会影响口感和营养成分。

买的草莓酱可能会含有香精和色素，而自家 *** 的草莓酱则没有这些添加剂，因此在味道上显得较为淡一些，新鲜草莓的味道并不是特别浓郁，这也是造成草莓酱口感清淡的原因之一。

自制草莓酱的做法如下:

1. 将鲜草莓清洗干净后控干水分。
2. 将草莓切成两半，按照一斤草莓加半斤糖的比例进行搅拌均匀，然后加入半个柠檬汁搅拌均匀。
3. 将这个混合物放入无油的锅中，无需加入水，大火熬煮。
4. 熬煮的过程中保持中小火，大约需要10分钟的时间。
5. 熬煮完毕后，可以适当的减小火力继续熬煮5分钟左右，直到汁液变得稍微粘稠。
6. 冷却之后，草莓酱就完成了。

自制的草莓酱具有独特的酸甜口味，颜色也非常美丽，如果你想要更甜一点的味道，可以在腌制时适当增加一些糖。

自制草莓酱可以存放多久?

草莓酱的保质期一般为3个月左右。

自制草莓酱相比于市售的产品来说，在保存上并没有太多的限制，因为它们大部分都是纯天然的材料制成的，没有任何的防腐剂残留，所以它的保质期要远远长于市面上销售的产品。

只要妥善保存，自制草莓酱也可以保存较长的时间，但是需要注意的是，自制草莓酱更好存放在无油无水的地方，以确保其质量。