香菜炒肉是一道简单而美味的传统菜肴。将猪肉切片，用料酒、盐腌制15分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉翻炒至熟。加入切好的香菜翻炒均匀即可。这道菜肴色香味俱佳，适合各种场合食用。
香菜炒肉是一道令人垂涎欲滴的中国家常菜，首先要准备猪里脊肉和新鲜的香菜，同时将其切成合适的大小。
在腌制猪肉的过程中，加入少量的盐、淀粉、酱油和料酒进行腌制，这样可以提升肉质的口感与香味，让菜品更加鲜美。
在锅中加热一些油，将腌制好的猪肉块用大火翻煎至颜色变为金黄色，加入切好的姜片、蒜末以及豆瓣酱炒香，再将香菜迅速翻炒均匀。
你可以通过调整调料的比例来改变菜肴的口味，使其更加符合个人的喜好，如果喜欢辣味，可以在加豆瓣酱的时候多放一些辣椒；或者如果喜欢酸味，可以在加姜片的时候多加一些醋等。
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