柿子饼的做法简单好吃？

柿子饼的做法简单好吃？

这子饼的做法简单，好吃，柿子饼的做法非常简单，首先取一个容器加入300克面粉，将柿子剥皮以后倒在面粉里300克的面粉需要加柿子200克，完了直接将柿子和面充分的搅匀拌在一起，如果比较干的话，可以加适量的清水在里面揉成光滑的面团，平底锅放油将柿子饼放入锅里煎至两边金黄即可将柿子饼放入锅里煎至两边金黄即可又甜又糯，建议吃热的放凉了就硬了，不好吃了

什么品种的柿子做柿子饼比较好吃？

产于广西桂林的恭城月柿，是做柿饼的更好品种，但是也不是所有的柿子都适合做柿饼，做柿饼的主要条件：

1、个大的柿子适合做。主要原因是柿子在加工过程中要损耗掉2/3的水分，削皮也要去除一些。柿子过小，加工成的柿饼太小，不容易保留水分，干、硬、口感不好。一般情况下300克以上的柿子才做柿饼用；

2、表面圆滑的柿子适合做。这主要是因为柿子加工成柿饼的之一道工序就是削皮，削皮机对于不光滑的柿子削皮不是很到位，做成的柿饼一般这个部位不会上霜，这就是我们通常说的“鱼皮”；

3、核少的柿子适合做。这个大家都知道，核越少，柿饼吃起来越“划算”，还有一个原因就是核多的话不利于柿饼的揉捏；

4、旱源的柿子适合做。这里有一个出柿率的概念。旱源的柿子含水分少，做成柿饼后损失的水分少，因此整体看起来比较饱满。而水浇地的柿子消耗的水分过大，做出来的柿饼显的有些皱瘪。