冻嫩豆腐怎么做好吃？将豆腐切成小块后，放入冰箱中冷冻至完全冻结。然后用刀切成薄片，加入适量调料煮熟即可。冻嫩豆腐口感鲜美，营养丰富，是冬天的好选择。
冻豆腐猪肉炖汤
材料:
冻豆腐1块，鲜猪肉50克，姜片15克，蒜瓣15克，花椒粒适量，八角2颗，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，香菜30克
做法:
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;生姜、大蒜切片备用;花椒炒香后捞出备用;将瘦猪肉切成小块，放入冷水中焯水去血水;然后取出洗净;胡萝卜切片，豆芽撕成小段。
2、砂锅中放油，油热后下姜片，蒜瓣炒香;再放入剁碎的花椒粒，翻炒几下，再倒入焯好水的猪肉块，中小火慢慢炖煮至五分熟;加入料酒、老抽、生抽调味;然后放入豆腐块，继续炖煮5分钟，加入胡萝卜片、豆芽、剩下的花椒粒和水，转大火收汁即可.
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