水盆羊肉是一种地方美食，源于中国四川省，以四川盆地为中心。它的特点是以猪蹄为主料，通过炖煮的方式烹饪而成。其口感鲜美，味道浓郁，是川菜中的一道经典菜肴。
水盆羊肉
食材:
羊腿 500 克 、 香菜碎 、 蒜苗碎 、 生姜 、 小茴香 、 花椒粒 、 盐
烹饪步骤:
步骤1、羊肉汆水去脏，捞出来加热水适量，开大火，煮 20 分钟，用调料盒放入花椒和茴香（否则飞的汤里到处都是），加入生姜片。
步骤2、备好香菜和蒜苗碎。
3、2个小时的中小火慢炖后，香喷喷的肉汤就好了，放入香菜和蒜苗，即成。
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