这款爆炒嫩牛肉做法简单易学，只需将嫩牛肉切片，用盐、生抽、料酒腌制15分钟，锅中热油后加入蒜末炒香，再放入牛肉翻煎至变色，最后加入辣椒粉和葱花调味即可。简单快手，美味可口！
爆炒嫩牛肉的做法？
材料
嫩牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精各适量
做法
1、嫩牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。
2、油锅烧热，放嫩牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。
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