茭儿菜可烹煮、炒食、蒸食。食用时可搭配适量调料如盐、味精、鸡精等，以达到美味的效果。也可加入少量猪肉丝或豆腐块一同烹煮，口感更为丰富。
茭儿菜250克，2个鸡蛋。
步骤：去掉茭儿菜表面的硬壳，然后切成约1厘米长的段状，接着清洗干净并备好。
然后将鸡蛋放入碗中搅拌成蛋液，用烧开的水煮沸，让蛋液蒸发掉多余的水分，最后加入洗净后的茭儿菜，煮至颜色完全变红即可，可以适量添加盐进行调味，并撒上些许葱花即可。
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茭儿菜可烹煮、炒食、蒸食。食用时可搭配适量调料如盐、味精、鸡精等，以达到美味的效果。也可加入少量猪肉丝或豆腐块一同烹煮，口感更为丰富。
茭儿菜250克，2个鸡蛋。
步骤：去掉茭儿菜表面的硬壳，然后切成约1厘米长的段状，接着清洗干净并备好。
然后将鸡蛋放入碗中搅拌成蛋液，用烧开的水煮沸，让蛋液蒸发掉多余的水分，最后加入洗净后的茭儿菜，煮至颜色完全变红即可，可以适量添加盐进行调味，并撒上些许葱花即可。