炸榨菜肉丝汤是一道简单易做的家常菜。首先需要准备适量榨菜、猪肉丝、料酒、生抽、葱姜蒜末、盐、淀粉和清汤。将榨菜切丝，猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制；锅中加入油，放入葱姜蒜末炒香后，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；然后加入适量清水烧沸，再放入榨菜丝煮5分钟，最后撒上少许盐即可。这是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。
1. 首先准备材料：炸榨菜丝、里脊肉丝和调料。
2. 在碗中将切好的里脊肉丝用胡椒粉、干淀粉等调料腌制均匀。
3. 锅内加入姜片，待水分烧开时，将腌制好的肉丝倒入锅中，用筷子搅拌，防止肉丝粘连在一起。
4. 炒至肉丝熟透，然后捞出食用，如果喜欢更浓郁的口感，可以将肉丝再次倒入锅中，用勺子快速翻炒。
5. 将煎好的肉丝倒入碗中，再撒上榨菜丝和调料，最后撒上葱花和香油即可。
注意事项：
- 腌制肉丝的时候要注意不要放过多的盐，以免影响口感。
- 炸榨菜丝的时候要注意火候，以免炸糊或者产生糊味。
- 在炖汤的过程中，要注意控制火候，避免汤汁过热而破坏口感。
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