肉丝和蛋液混合搅拌均匀后，加入肉丝翻炒至变色后加入调好的料酒、酱油等调料翻炒均匀。再倒入打散的鸡蛋快速翻炒，最后出锅即可。
只需五分钟就能做出这道美味的肉丝爆蛋！ 材料：鸡蛋3个，新鲜竹笋1根，鲜嫩牛肉一整块 配料：盐，食用油，切碎的小葱。
步骤如下：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；
- 取一根新鲜竹笋剥皮，将其切成细丝；
- 将鲜嫩牛肉切细丝；
- 1和2混合，搅拌均匀；如果喜欢在炒蛋的时候再放一些小葱，也可以这样做；
- 将锅烧热，加油后，倒入已经搅拌均匀的肉丝鸡蛋糊，用中小火慢慢翻炒；
- 当一面金黄色后，立即用铲子迅速把另一面翻过来继续翻炒；当两面都金黄色且香气四溢时，就可以出锅装盘了。
- 此菜品的特点是外层酥脆，内里鲜嫩，十分美味，您可以尝试更换其他蔬菜作为原料来 *** 不同口味的肉丝爆蛋。
请注意保持语言简洁明了，避免过度冗长的描述。
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