韭黄炒年糕家常做法？

这是道家常菜，我们把黄豆芽放在盘子里，再放上一片大白菜叶子，用铲子把它推平。然后我们把切好的韭菜和豆腐乳放进去，翻煎均匀就可以出锅了！

材料:

1. 冬笋200克
2. 香菇6朵
3. 年糕200克
4. 虾仁50克
5. 瘦肉50克
6. 细盐适量
7. 鸡精适量

详细步骤

1. 将新鲜的冬笋去掉外面的外壳后切成丝，然后放入开水中焯一下去除杂质，之后再用清水冲洗一遍，沥干水分。
2. 同时准备一把葱姜蒜末，把虾仁洗净去壳。
3. 香菇和笋丝需要提前浸泡一段时间，这样在烹饪时可以更好地吸收汤汁的味道。
4. 瘦肉切成细丝，与调料如细盐、鸡精等搅拌均匀。
5. 黄年糕同样需提前泡软，这样更容易烹饪。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入瘦肉丝煸炒至断生。
7. 再加入香菇和笋丝继续翻炒，让食材充分吸收调料的味道。
8. 最后加入泡软的黄年糕，翻炒均匀，最后撒上适量的细盐和鸡精调味，就可以出锅了。