炸鸡块是一道美味可口的传统美式菜肴。将鸡肉切块，用淀粉、鸡蛋液和盐混合，然后裹上一层薄薄的面粉。热油中炸至金黄色即可。这道菜不仅口感鲜嫩，而且色彩诱人。您可以根据自己的口味调整调料和炸制时间。
食材清单
- 面粉 50 克
- 鸡腿肉 一条腿
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 油（很多）
烹饪步骤
1、鸡腿用刀或剪刀剔骨，切块。
2、姜蒜都切成末，越细越好。
3、鸡块用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
4、锅里倒油，油量要淹没鸡块，烧至150度改微火，倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透，捞出沥油。
5、油温加到200度大火，复炸，大概10秒立即捞出。
注意：以上材料和烹饪步骤都需要按照实际情况调整，例如使用不同的鸡腿肉部位等，炸鸡块时要保证油温适中，以免炸糊，炸鸡块更好在专用的炸鸡桶内进行，这样可以更好地保持鸡块的状态。
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