广东饮文化老火靓汤是中国饮食文化中的一个重要组成部分。 *** 广东饮的原料丰富多样，一般需要15-30分钟的时间。广东人对汤品讲究熬煮时间越长，口感越醇厚。可以选择慢炖、清炖或长时间煮的方式来炖制。但具体时间和火候需根据个人口味和喜好调整。
广东厨师行业有句话叫“<span style="font-weight: bold; text-decoration: underline;">煲三炖四</span>”，意思是煲汤要煲三个小时！炖汤要炖四个小时！广东老火靓汤是传承了数百年的进补养生秘方！较为出名的老火汤有花旗参乌鸡汤！胡萝卜玉米汤！清补凉老鸡汤！想要做出一款美味的老火靓汤！ 1:材料一定要新鲜！ 器皿！瓦煲更佳！ 汤料搭配得好！（燃气灶煲汤注意看火） 许多人说老火汤煲的时间长！对人体不好！汤经过长时间的烹煮会释放化学物质！容易引起尿酸高！ 其实我个人认为的确！按照今时今日的科学技术研究出来的东西也有一定的道理！但是毕竟也是流传了数百年！数千年的饮食文化！中医也有证明汤水可以起到进补作用的！所以我认为适当的喝汤对人体是有好处的！但是我们要注意几点！ 烧汤不能大火！火太大会流失汤的营养！ 烧的时间不要超过三个小时！ 烧好了再调味！因为盐经过长时间的烹煮会流失里面的碘元素！ 不要喝隔夜汤！有研究指出隔夜汤对人体更多的是有害健康！（以上是我个人的见解） 喜欢的赞一下！欢迎留言交流！ 关注我“越问粤精彩”每天更新粤菜文化美食。
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