珍珠奶茶的做法相对简单。准备好新鲜的珍珠、红茶和牛奶等材料;在一个大锅中加热红茶,慢慢煮至沸腾;将煮好的红茶倒入杯中,加入适量的糖搅拌均匀,再加入事先准备好的珍珠和牛奶,轻轻搅拌即可。这款奶茶的味道浓郁,口感丰富,深受大家的喜爱。
红茶包、牛奶、炼乳,珍珠材料:木薯粉、红糖。
一、首先将热水煮沸,加入红茶包,小火煮5分钟,大约等于两包红茶。
二、煮好的红茶滤掉杂质,立即冲入热牛奶(或其他牛奶),茶叶和牛奶的比例约为1:3,如果想要的是口感更好的奶茶,可以适当增加炼乳的用量。
三、红糖和水(1:5)混合煮沸,趁热加入已经过筛且无杂质的木薯粉中,要逐个添加,一边倒入一边快速搅拌,直到成为团状。
四、揉制小面团,制成一个个珍珠,然后用手轻轻按压一下,让其紧实,每个珍珠完成后都要滚一下木薯粉,防止粘连。
五、将水烧开,加入已搓好的珍珠,大火煮15分钟,转小火焖15分钟,煮好的珍珠要非常透彻,不留下任何杂质。
六、将 *** 好的珍珠放入热牛奶中,这样一杯美味的珍珠奶茶就 *** 完成了!
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