碱面是一种传统的中国面食， *** *** 简单易学。将面粉和水混合成面团，然后发酵至两倍大，最后将面团揉成长条状，切成小段即可。碱面可以搭配各种食材食用，如鸡蛋、豆腐、猪肉等，口感鲜美营养丰富。
1. 材料: 蒜蓉、葱花和黄瓜等蔬菜切丝备用，也可以添加一些胡萝卜丝增加口感。
2. 干辣椒末适量，花椒适量，如果有花生碎的话就再加入一些。
3. 在一个小碗中，将热油加热至冒烟的状态，然后倒入刚刚准备好食材，搅拌均匀。
4. 将碱面放入沸水中煮至无白心状态后捞出，冷却后再进行下一步。
5. 将面条切成自己想要的形状或大小，然后把炒好的蔬菜和调料混合在一起。
6. 根据自己的口味，适量地放入调味品，如盐、鸡精、生抽等，搅拌均匀即可。
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