芝士火锅是一种流行的美式菜肴。它通常包含牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等多种肉类，配以各种蔬菜和配料如土豆、胡萝卜、洋葱等。其特点在于将香料如迷迭香、百里香和罗勒等混合在热油中煎炒，然后再加入切好的蔬菜和调料翻煮。最后撒上一层厚厚的奶酪，即可享用美味的芝士火锅。
1、清洗海鲜和蔬菜，并切成适当的大小，然后都进行加热处理，剥壳的虾仁、西兰花、胡萝卜等。
2、在锅里添加奶油并让它开始燃烧，然后在其中加入大蒜末、红葱头末和葛缕子，加入面粉并在小火上慢慢炒制，直到它形成面团状并均匀混合。
3、加入鲜牛奶、白酒，稍微煮一会儿，然后再加入芝士，将其完全融化并转移到另一个平底锅中继续加热，这一步完成后，需要继续低温慢煮芝士锅中的食物，以便使其更易吸收芝士的味道。
4、当所有食材都烹饪完毕后，可以在其上面涂抹一种芝士酱，例如三文鱼酱、番茄酱或是其它你喜欢的口味的酱汁。
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