常见的食用蘑菇有香菇、鸡腿菇、平菇、黑木耳、松茸、毒伞、口蘑、金针菇等。它们都含有丰富的膳食纤维和多种营养物质，有助于调节肠胃功能，增强免疫力。不同的蘑菇有不同的营养价值和口感，因此在食用前应仔细查看其配料表和保质期。由于蘑菇中含有一些有毒物质，因此在食用时应注意观察其颜色和质地，避免误食。
以下是常见的20种蘑菇类：
- 香菇
- 平菇
- 金针菇/香椿菇
- 松茸
- 蘑菇
- 磨菇
- 螺旋菇
- 鸡枞菌
- 珍珠菜蘑菇
- 球盖菌
- 鹅膏菌
- 火腿菇
- 灰树花菇
- 银耳
- 云耳
- 小蓝菇
- 芝麻菇
- 柴胡菇
- 竹荪
这些蘑菇类中，一些具有很高的营养价值，例如松茸、银耳、云耳等富含多种氨基酸和维生素，可以起到美容、滋补、养颜的效果，对于采摘时不清洗或煮熟不透的蘑菇，也会对身体造成危害，在食用蘑菇前一定要认真清洗和加工。
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