珍妮曲奇的 *** *** 可以分为以下几个步骤：首先准备混合好的黄油、砂糖和面粉；在饼干模具中铺上烘焙纸，然后将黄油、砂糖和面粉混合物倒入模具中；最后放入预热至350华氏度的烤箱中烘烤18-20分钟即可。
1. 首先准备好所有需要的材料，包括黄油150克、鸡蛋2个、低筋面粉250克、糖粉60克和细砂糖40克。
2. 将黄油放入室温下融化，之后使用打蛋器将其搅拌至顺滑，再将细砂糖、糖粉混合，再次打发到黄油呈现出微黄色，并且质地变得柔软，此时的黄油应该是略微带有纹路，看起来像奶油霜一样。
3. 分次将鸡蛋液打入黄油中，每一次都要确保蛋液完全融入黄油之中，然后再添加下一次的蛋液，这个过程中，黄油的状态应该会变得更加轻盈并且呈现微微的乳白色，这个过程也会导致黄油的质地变得更细腻。
4. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻将面粉与黄油进行翻拌，在整个翻拌的过程中，我们需要注意不要转动机器，否则会导致面粉结块。
5. 把曲奇面糊倒入预先准备好的裱花袋中，接下来就可以把它放在烤盘上开始烘焙了，烤盘已经铺上了油纸，所以我们需要用刮刀将曲奇面糊小心翼翼地涂抹在烤盘上，让每一块曲奇都沾上面糊。
6. 烤箱预热到170摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-18分钟就可以了，等到曲奇边缘呈现出微金黄色的时候，就可以从烤箱中取出，放到冷却架上慢慢冷却，这样做的曲奇应该会口感鲜美，而且外酥内软。
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