麻辣兔头的做法
用料:兔头5个、白糖10g、菜籽油100毫升、辣椒(红,尖,干)50g、香料若干、料酒10毫升、生姜20g、葱20g
1、修剪新鲜兔头。把耳根,眼皮及喉管一一剪掉。
2、然后加料酒,生姜,葱腌制兔头,腌制20-30分钟即可。
3、腌制好后,热锅烧水,把兔头放进去炖煮10分钟,祛除残余的血水。
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