太湖大闸蟹，又名“阳澄湖大闸蟹”，是江苏省苏州市特产。其肉质鲜美、肥而不腻，口味独特。在蒸大闸蟹时，要注意火候和时间。将蟹清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入开水中煮熟；在锅中加入适量食用油，热后倒入螃蟹全身，翻煎至两面金黄；加入姜片、葱段等调料，撒上香菜即可。这样做出来的太湖大闸蟹，既美味可口，又能充分锁住蟹肉的鲜美味道，值得一试！
大闸蟹四只。
调味料：醋适量，姜适量，糖少许。
步骤如下：
- 先将大闸蟹清洗干净，捆绑结实后，如果是由卖家捆绑好的，我们只需要在流水下冲洗几次即可。
- 放入清水中烧开，再将大闸蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
- 准备一个姜末的小碗，在里面加入少量红糖，然后倒入醋，搅拌均匀。
- 将大闸蟹的绳子解开，揭开蟹盖，去除蟹心、蟹胃、蟹腮和蟹肠。
- 用力地撕开大闸蟹的钳子，尽情享用那些鲜美可口的肉质吧!
- 记住要用醋姜汁来蘸着享用大闸蟹，这样会更加美味无比。
0