虾线是烹饪中常见的一道工序，去除虾线的 *** 因种类而异。如果虾肉较厚，可以使用厨房剪刀或针筒将虾线剔除；如果虾线较细，可以先用厨房纸巾轻轻拍干水分，再剪掉；对于虾籽和泥沙等杂质，可用筷子蘸上食盐水将其挑出。在烹调过程中，虾线会被进一步烹煮至变软，因此应尽量避免将其过多地丢弃。
虾线的正确去除 *** ？
准备一根牙签，一手拿虾，一手拿牙签，用牙签从虾身的第三或是第四节中间穿过去，轻轻往上一挑，虾线很快就被挑出来了，直接拽出来，接着把虾头弯曲向下捏住虾头，用力挤，虾头里面的脏东西就会被挤出来，轻轻拉虾线就会被轻松拽出。
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