*** 番茄汤非常简单，只需要将新鲜番茄切成块，加入足够的水烧开后转小火慢煮，待番茄软烂时，再加盐调味即可。你还可以在汤中加入一些奶酪或者虾仁等食材来提升口感。赶快动手试试吧！
我非常热爱这款番茄汤，它酸甜适口，让我感到清爽无比。
我会将番茄放入热水中焯水，以去除番茄表面的杂质和部分水分。
我会将切好的番茄丁放入锅中，加入少量的食用油，用中小火慢煎，使番茄的味道充分融入锅中的油中，使之更加鲜美。
在烹饪过程中，我们要不断搅拌，使每一粒番茄都均匀受热，这样可以保证番茄汤的口感和味道。
当番茄煮熟后，我们会将其与一些新鲜蔬菜混合在一起，例如洋葱、胡萝卜等，这样不仅可以增加汤的营养，还可以增加汤的口感和层次感。
我们将煮好的番茄汤加入适量的盐和调料进行调味，搅拌均匀后即可享用。
为什么上海人叫番茄汤为"洋山芋汤"?
在上海人的眼中，番茄汤更像一种特别的食物，因为番茄中含有大量的维生素C，而维生素C对人的健康有很大的益处，由于上海人对海鲜的喜爱，他们在做汤时也会选用虾仁或者鱼肉，这样既可以满足口味，又可以让汤更有营养。
在上海，人们习惯将番茄汤称为"洋山芋汤"，寓意这种汤不仅有丰富的营养，还带有一种特殊的味道和风味，让人食欲大增。
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