酸辣甜的面筋凉拌的做法非常简单。将面条煮熟后捞出，沥干水分备用；将豆腐切片，用淀粉水拌匀；热锅冷油，放入糖炒至红色，再加入姜蒜末炒香；将面条、豆腐和调料混合，淋上热油即可。，，注意事项：，1. 面条要煮熟，才能保证口感。，2. 豆腐需要提前过水泡软，否则会影响口感。，3. 糖的用量要适中，不要过多以免烧焦。，4. 凉拌的时间不宜过长，以免面条过老影响口感。
- 醋2汤匙（45毫升），糖1汤匙（45克），盐1茶匙（5克）。
- 面条筋洗净后用冷水浸泡2小时，然后切成小段备用。
- 锅内放入适量油，油温6成热时，下入青蒜丝，快速翻炒出香味，再倒入面条筋，快速翻炒1分钟后加入调料，迅速翻炒均匀即可出锅。
如何 *** 凉拌面筋：
1. 面筋洗净后用冷水浸泡2小时，然后切成小段备用。
2. 锅内放入适量油，油温6成热时，下入青蒜丝，快速翻炒出香味，再倒入面条筋，快速翻炒1分钟后加入调料，迅速翻炒均匀即可出锅。
就是酸辣甜的面筋凉拌的做法，希望对你有所帮助！
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