盐水鹅是一种非常受欢迎的传统美食。其主要食材是鹅肉和调料。 *** 过程包括清洗、切割、腌制等步骤。需要将鹅清洗干净，并切成适当的大小；然后在碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，将切好的鹅放入搅拌均匀的腌制液中，静置腌制至少两小时；将腌制好的鹅放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜肴色泽红亮，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。
盐水鹅配方及 *** 过程？
材料：花椒适量，鸡精适量，料酒适量，丁香适量，八角适量，桂皮适量，鹅肉适量，葱适量，香叶适量。
*** *** ：
1、首先将鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起放进去。
2、然后用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。
3、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。
4、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
5、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。
6、最后冰箱冷藏八小时以上剁块即可。
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