黑鱼是大型淡水鱼之一，其重量因品种而异，更大可以达到数十公斤。在养殖业中，常见的大黑鱼体重可达150-250公斤。
生活在淡水中黑鱼的更大重量可以达到98.65公斤，黑鱼在出生后的鱼苗阶段，全年平均体长达15厘米，体重大约为50克，据我们在太湖采集的样本显示，各个年龄段的黑鱼体长和体重分别为：冬季，幼鱼体长约为14.2-19.2厘米，体重约115-428克；夏季，幼鱼体长约为24-28厘米，体重约350-760克；秋季，幼鱼体长约为32厘米，体重约605-1000克。
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