"小葱拌豆腐是地道的传统美食。首先准备豆腐和小葱，将豆腐切块，小葱洗净切段备用。然后热锅凉油，爆香葱姜蒜末，再加入豆腐翻煎至两面金黄，最后撒上小葱段即可。这个菜色香味俱佳，营养丰富，口感嫩滑。"
下面是一份用新鲜小葱拌嫩豆腐的经典食谱。
- 准备材料:新鲜嫩豆腐400克,新鲜小葱6根.
- 处理过程:豆腐切块,葱洗净沥水。
- 烹饪步骤:水烧开后,将豆腐放入沸水中焯一下2-5分钟捞出待用，然后再把焯过水的豆腐再次放入沸水中煮1-2分钟,捞出后再用冷水冲洗干净备用。
- 调味步骤:在碗里放入适量食用盐和香油,搅拌均匀就可以装盘了.
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