金瓜珍珠烩海参、蛤肉海参养生汤是一种营养丰富的食物。将海参洗净后切成小块与金瓜、蛤肉等食材一起炖煮，可以达到滋补的效果。具体配方和做法如下：先将海参切片，金瓜去皮切丁，蛤肉切末，然后将所有食材放入锅中加入适量水，煮沸后转小火慢炖，最后加盐调味即可。这道菜肴适合体质虚弱，易疲劳的人群食用。
配料：
- 金瓜 1个
- 海参 1条 (可根据需量调整)
- 珍珠 50克
- 水发竹笙 20克
- 清汤 500克
- A料（劲霸鸡汁 10克，椰汁 20克，味精、盐、鸡油各2克）
- 鸡油 2克
做法：
1. 将金瓜切成长条状，用开水浸泡15分钟，然后去掉表面的糖衣。
2. 将海参切成小段，放在清汤中，小火煮2分钟，捞出用冷水冲洗干净。
3. 将珍珠放入清汤中，小火焖煮4-5分钟，捞入冷水中浸泡20秒捞出。
4. 将熟汤烧开，加入A料调味，放入所有原料（金瓜、菜心除外），烧开后倒入瓜盅内，再用清汤烧开后蒸12分钟。
5. 最后淋鸡油，摆放菜心即可。
其他食材：
- 牛肉：根据需要量使用，可选用新鲜瘦肉或冷冻肉类。
- 海参：根据烹饪数量选择，一般推荐使用海参去壳后再使用。
- 鸡蛋：选择新鲜鸡蛋或提前冻制鸡蛋。
- 姜片：几片用于提香味。
- 葱：适量，用于提香味。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 老抽：少许（可选）。
- 盐：适量。
- 白胡椒粉：少许。
- 鸡精或味精：少许（可选）。
- 水或高汤：适量。
- 香油：少许（可选）。
- 食材其他可自行添加（如海鲜等）。
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