中国历史悠久，美食文化丰富。历史上最悠久的国宴名菜可能是鱼翅鲍鱼汤，是中国传统宴会中的重要菜品，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。
文思豆腐是一道源自扬州的传统名菜，属于淮扬菜和苏菜系，它选用原料严格，技艺精湛，口感软嫩且汤醇，入口即化，同时也具有益气养身、调理体弱等功效，是老年、儿童的理想选择。
清朝人俞锡奎在《茶香室丛钞》中写道：“文思字熙甫，精通诗歌，并擅长 *** 豆腐羹和甜浆粥，至今仍被模仿其制法的人称为文思豆腐。”在《调鼎集》中也被称为“什锦豆腐羹”。
0