小蒜肚条汤是一道美味可口的传统家常菜，主要材料是猪肚子和大蒜。做法如下：将猪肚子切片，用清水焯水去血水；然后用油炒香蒜末；接着加入焯水后的猪肚子片翻煎；最后加入调料煮熟即可。，，需要注意的是，做这道菜时要注意火候，要将猪肚子片翻煎得均匀且不粘锅。猪肚子中的营养成分也很丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等，对身体健康非常有益。
小蒜叫苦茭, 猪肚买回来洗净后要花费一些时间，由于碱性物质的清洗效果不佳，可采用白面进行一次清洗，再使用菜籽油进行二次清洗，这样就可以避免清洗不彻底的问题。
将猪肚放入锅中，加适量清水，并加入切好的姜块一同炖煮，当猪肚炖熟后，将其取出并切成条状，在锅中加入小蒜一起炖煮至小蒜完全熟透即可。
可以根据个人口味适当添加食盐等调料。
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