香菇炖鸡汤是一道美味的传统菜肴。需要准备一只大鸡，清洗干净后剁块备用。然后将香菇和鸡肉放入砂锅中加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至鸡肉熟透、汤汁浓郁即可。香菇炖鸡汤营养丰富，是家庭聚餐或冬天滋补的好选择。
步骤1: 准备材料
- 1 斤 鸡肉
- 20 朵 干香菇
- 1 根 枸杞
- 4 片 姜
步骤2: 先泡发干香菇
- 将干香菇提前放入清水中浸泡，更好选择温水，这样可以使香菇更容易吸收营养。
步骤3: 切好姜片和枸杞
- 将姜切成薄片，枸杞洗净后切好的样子。
步骤4: 炖汤
- 锅内加半锅水烧开，然后将所有的食材都放入锅中，再加入一片姜片，中火慢慢炖煮。
- 炖至汤汁变得浓稠时，转小火继续炖煮20分钟，最后根据个人口味适当添加盐进行调味。
步骤5: 反收油和姜片
- 当汤品炖煮完成后，用汤勺轻轻搅拌，避免有油脂溢出。
- 在锅中留一些水，可以去去上面多余的油和渣，同时也能让味道更加鲜美。
希望以上的详细步骤对你有所帮助，如果你有任何疑问或者想要增加其他配料，都可以在调料中适当添加，祝你在享受香菇炖鸡汤的同时，也享受到烹饪的乐趣！
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