清蒸螺蛳：新鲜螺蛳洗净后用纸巾吸干水分，放入盘中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐腌制15分钟。蒸锅烧开后放入螺蛳，大火蒸15分钟即可。这道菜鲜美可口，螺蛳肉质紧实，清新的调料口感醇厚，是端午节餐桌上的佳肴之一。
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清蒸蝶鱼是一道很多人都喜欢的一道菜肴，它的烹饪方式简洁易懂，能够更大限度地保留鱼的鲜美和营养成分，让人感受到鱼的美好口感。
选择一条新鲜的蝶鱼，蝶鱼的身体扁平，对称，这是其特有的特征之一，在清洗蝶鱼时，应该去除内脏，注意清洁彻底，防止细菌滋生影响口感。
准备调料，清蒸蝶鱼会搭配一些如海鲜酱油、料酒等调料，这些调料可以帮助提升菜的味道，增强食欲。
把蝶鱼清洗干净，放在蒸盘中，在蝶鱼的表面撒上葱绿的段子，这样可以增加菜肴的色彩和口感。
将蝶鱼放入蒸锅中，按照“大火烧开转小火”、“鱼熟后再改大火”的原则进行蒸煮，这种 *** 可以使蝶鱼更加嫩滑，味道更加鲜美。
出锅后，再淋上一些蒸鱼豉油，可以让菜肴的口味更加浓郁，还可以尝试加入一些调料，如糖、醋等，增加菜肴的层次感。
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