抄手馅用什么肉？

抄手馅常用的肉主要有猪肉、牛肉、鸡肉等。猪肉以其鲜嫩可口、口感丰富而备受欢迎；牛肉则有其浓郁的汤底和独特的口感，深受喜爱；鸡肉则以其细腻嫩滑、味道鲜美而受到欢迎。选择哪种肉要根据个人口味和需求来决定。

抄手馅用什么肉？

抄手馅用猪肉、鸡肉、虾肉都可以

1. 猪肉馅：这个馅料需要用到的食材有猪肉、生姜、鸡蛋、生抽等。用这个馅料做出来的包抄手吃起来的时候比较鲜甜，如果能够在包抄手的汤里面加入一些辣椒和葱花，吃起来的时候又辣又鲜，很是可口，吃了一碗，还想再来一碗。

2. 鲜虾馅：这个馅料需要用到的食材有五花肉、虾仁、姜末、鸡蛋等。相对于猪肉馅里面增加了虾仁，所以用这个馅料包出来的包抄手口感会更鲜美，香味更浓。

3. 鸡肉馅：这个馅料需要用到的食材有松茸、鸡胸肉、肥肉、鸡蛋、葱末、姜末等。用这个馅料包出来的包抄手鸡肉以及松茸的香味都很浓，一口咬下去，嘴里都是满满的香气，令人都忍不住想咬舌头。

抄手用什么肉？

抄手馅：猪肉泥为主佐料：鸡蛋、小葱、苹果、姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、鸡精（可要可不要）汤底：青菜、姜末、蒜末、榨菜、盐、糖、鸡精（味精）、酱油、醋、猪油、香油、花椒油、花椒粉、油辣子、榨菜末（碎芽菜）、白芝麻、花生碎、葱花以上是普通的做法，接下来介绍下其他的【清汤抄手】 原料 ： 清汤抄手抄手皮500克，肥瘦猪肉末400克，生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。 制法： 1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。 2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。 3、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。 特点： 皮薄肉嫩，味美汤鲜。【红油抄手】 原料： 红油抄手抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。 烹饪 *** ： 1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手； 2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末； 3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用 老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合抄手 。【牛肉抄手】 原料： 主料：牛肉馅 辅料：抄手皮、鸡蛋、韭黄、香菜、芹菜 调料：盐、花椒粉、酱油、香油、辣椒油、鸡精、葱姜水 做法： 1、 将韭黄、芹菜、香菜洗净切成末； 2、 牛肉剁成末，加入鸡蛋打散，再放入葱姜水、盐、鸡精、芹菜末、香油搅匀调成馅； 3、 取抄手皮包入调好的馅； 4、 坐锅点火倒入清水，水开后放入抄手煮； 5、 取一器皿放入酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末、开水调成汤汁，再将煮熟的抄手倒入调好的汤汁中即可。拓展资料抄手（四川著名小吃）一般指馄饨馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun [1] ）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。参考资料：抄手