孜然牛肉片是一道美食，烹饪过程中需要注意食材的新鲜和处理 *** 。要选择新鲜的牛肉片，并对其进行切薄处理，便于下一步烹饪。将切好的牛肉片放入热油中翻炒至变色，加入适量的盐、糖和料酒调味。在锅中加入少许生抽，煮沸后出锅即可。，，孜然牛肉片不仅口感鲜美，而且色泽鲜艳，具有独特的香味。 *** 孜然牛肉片的关键在于掌握好火候和调料的比例，只有这样，才能确保牛肉片既嫩滑又有浓郁的香气。孜然和牛肉片的比例也非常重要，过量的孜然可能会掩盖牛肉本身的鲜美，因此在烹饪时应保持适当的用量。孜然牛肉片是一道值得尝试的美食。
准备食材，选用500克的牛肉，切割成薄片，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐三克进行腌制。
第二步：锅热油，倒入食用油15毫升，加热至六成热。
第三步：下葱花和花椒，用中小火煸炒出香味。
第四步：加入洋葱和葱花，翻煎均匀，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐五克调味，炒三分钟后出锅备用。
第五步：将炒好的牛肉取出，撒上孜然粉15克和白芝麻5克即可，最后完成菜品。
这样做的孜然牛肉片不仅美味嫩滑，而且香气扑鼻，让人垂涎欲滴，希望对你有所帮助！
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