家中最地道的疙瘩汤做法是用玉米淀粉和鸡蛋一起熬制而成。在锅中加入少量水，放入葱、姜、蒜爆香，然后将胡萝卜和西红柿切块放入锅中，加入适量清水煮沸。将玉米淀粉与鸡蛋液慢慢倒入锅中，不断搅拌至糊状，最后撒上一些葱花即可。这种疙瘩汤既鲜美又营养丰富，适合全家共享。
家常疙瘩汤最正宗的做法？
用料：面粉140克、洋葱适量、西红柿3个、盐适量、土豆适量、黑胡椒适量、香菜适量、芝麻油适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个
步骤：1.土豆切小丁,泡水里备用（防止氧化变黑）
2.胡萝卜、洋葱切小丁，番茄切小块，香菜切碎（把香菜拧成一小撮会比较容易切），鸡蛋打散
3.因为番茄比较酸不建议使用裸铸铁锅，如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油，中火炒香洋葱丁，炒到洋葱稍变金黄，倒入胡萝卜丁，略翻炒（胡萝卜素是脂溶性的，溶在油脂里易于吸收。）
4.加入番茄，倒入稍没过番茄的水，（疙瘩汤的浓稠度可通过加水调节），沸腾后，中火加盖，煮15分钟左右
5.等煮汤头的空档，可以 *** 面疙瘩，面粉里每次加少量水，搅出面疙瘩，备用
6.汤头煮了15分钟后，加入土豆丁，用盐和黑胡椒调味，再煮3-5分钟
7.倒入面疙瘩，用筷子拨散
8.面疙瘩煮熟后，倒入蛋液
9.蛋花煮熟后关火，淋几滴芝麻香油、生菜碎
10.搅拌均匀
0