回坊肉丸胡辣汤是一种经典的川菜。主要材料有猪肉末、大葱、生姜、豆瓣酱等。 *** 过程包括：首先将猪肉末搅拌均匀；其次将切好的大葱和生姜炒香；然后加入豆瓣酱炒出红油；接着加入猪肉末翻炒至熟；最后加入煮好的豆腐皮，撒上葱花、胡椒粉等调料即可。，，这个菜品色泽红亮，口感醇厚，味道麻辣鲜香，非常适合冬天食用。
* 剁好里脊肉、豆腐、馒头、鸡蛋、淀粉、鸡腿、海带、豆腐皮、木耳、油炸花生、葱、粉条、黄花、大蒜、白酒、蚝油、调料粉、鸡精。
1. 将剁好的肉泥放入碗中。
2. 加入姜葱，白酒，水混合搅拌成汁。
3. 鸡蛋打入碗中搅匀。
4. 豆腐沫搅匀。
5. 馒头沫搅匀。
6. 筛过的葱姜水搅匀。
7. 淀粉搅匀。
8. 添加胡椒粉，蚝油，调料粉，盐，鸡精。
9. 搅拌均匀。
10. 平底锅铺油，右手沾油挖出少许肉馅，左右手来回倒，直至成形挨个放入盘中。
11. 油烧冒烟调至低温，使用勺子将生丸纳入油锅慢炸。
12. 高汤加入淀粉糊，慢慢煮沸。
13. 淀粉糊开后，锅中下入粉条。
14. 接着往锅中倒入豆腐，肉丸，海带，黄花，木耳。
15. 锅中食材差不多熟了时放入豆腐皮和油炸花生。
16. 添加胡椒粉，花椒粉，调和面，盐，鸡精，红烧酱汁，麻辣火锅料搅匀。
17. 盖上锅盖，大火炖煮半小时。
18. 淀粉糊浓稠时，翻煎至两面微焦，撒上葱花即可出锅。
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