鱼豆腐是一道简单易做的家常菜。准备一条新鲜的鱼和一块优质的豆腐，将鱼清洗干净后剁成小块；将豆腐切成细丝，加入适量盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀；将切好的鱼放入锅中煎至两面微黄，捞出备用，再将煎好的鱼肉炒入汤汁中，煮沸后加入事先调好的调料和豆腐丝，用小火炖煮5分钟即可。这道鱼豆腐口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的好选择。
1. 把豆腐切成块，用切菜板和刀剁成细丝。
2. 将豆腐倒入热油锅中，把豆腐煎至微黄色，然后盛出备用。
煎豆腐前要先把豆腐切好，并且加点盐腌制一下。
我们要准备调料了：一勺生抽，一勺酱油，半勺酱油，适量生粉，少量花椒粉和一些葱花，还需要准备一个铁锅和一把炒锅。
把准备好的调料放进去炒香。
然后再将煎好的豆腐放在上面，翻炒均匀，最后撒上葱花就可以啦。
如果你想做两层鱼豆腐，那就将两片豆腐分别放入煎锅中，煎至金黄色就可以了。
在鱼豆腐烹饪过程中，一定要注意火候，不要让豆腐糊掉。
煎完鱼豆腐后，再将其放置在铁锅或炒锅里稍微焖煮一会儿，这样可以使鱼豆腐更加鲜美可口。
最后撒上葱花，完成美味的鱼豆腐就完成了！
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