酱香鱼是广东的一道名菜，主要选用草鱼为原料。 *** 酱香鱼需要将草鱼清洗干净后，加入葱、姜、料酒等调料腌制，然后用中火煎至两面微黄，最后撒上葱花和辣椒末即可。这是一道口味鲜美、色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱。
对于如何做酱香鱼，有几种常见的做法。
1. 首先准备一些姜、辣椒和蒜头，以及一小块葱段，将姜片切成丝，辣椒切段，蒜头切成小块，葱段切成长条。
2. 然后将鱼的两面涂上一层薄薄的淀粉。
3. 将炸好的鱼放在盘子中，再在鱼身上撒上一些面粉。
4. 开始炒菜了，热锅凉油，放入姜丝和辣椒段翻煎至微黄，再加入蒜头块和葱段一起翻煎，接着倒入酱油，再倒入适量的水，继续煮一会儿。
5. 把炸好的鱼倒回锅中，与已经炒好的蔬菜一同翻煎，使鱼和蔬菜充分混合在一起，这个过程大概需要大约10分钟。
6. 老师们，请放心食用这道酱香鱼吧！我们保证它是最正宗的做法。
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