鱼清蒸是一种非常简单又营养丰富的美食。首先将鱼清洗干净后切成片，然后放入开水中焯水，去掉鱼身上的腥味。接着把葱、姜切丝备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜翻炒出香味，再倒入鱼片快速翻煎至两面金黄。最后淋上蒸鱼豉油和葱花，撒上香菜即可享用。，，好的，以下是全文：，，鱼清蒸是一道简单且营养丰富的家常菜。准备时只需将鱼清洗干净并切成片，放入开水中焯水以去除鱼身上的腥味。接下来在锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜丝翻炒出香味，再倒入鱼片迅速翻煎至两面金黄。最后淋上蒸鱼豉油和葱花，撒上香菜即可享受美味。
"葱丝、姜丝、料酒、青红椒丝、生抽、醋、淀粉、芝麻油、板油、植物油、蚝油。"
之一步：选择鱼的注意事项：
鱼的重量更好保持在500克左右，确保美观的同时，重点在于火候的掌握。
第二步：鱼形的 *** 步骤：
将鱼清洗干净后，使用刀将鱼脊骨从腹内斩断，以防止鱼蒸熟后，因为鱼骨收缩而导致鱼变型，在鱼体两侧涂抹适量的猪油，并撒上少许白米酒。
第三步：调味料的添加：
在鱼腹中加入少量肉粒和酱油、麻油、盐、姜末、香菇末等调料，这样既能提升鱼的口感，又能增加其鲜美的味道，此道菜还可以加入一些芝麻油来提升香气。
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