*** 馅料时可以使用猪肉、牛肉、虾仁等肉类或者海鲜作为馅料。如果喜欢口味更丰富，也可以加入蔬菜、豆制品等食材。在烹饪饺子皮时，可以用热水将面团醒发至两倍大，然后擀成薄片，在上面涂抹一层食用油和盐，包入馅料即可。
葱香火腿饺子皮
食材准备：剩余的饺子皮 / 火腿肠 / 小葱葱叶 / 鸡蛋 / 黑芝麻 / 胡椒粉 / 食用油 / 盐
*** 步骤：
1. 小葱叶子洗净后切末，火腿肠撕掉包装纸后切成小丁备用。
2. 取两个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清分离开，将分离好的蛋黄放入碗中快速搅拌成蛋液备用，饺子皮用擀面杖尽量擀得稍薄一点。
3. 烤盘中铺上一层油纸，将擀好的饺子皮均匀得铺在上面，饺子皮之间需要留出少许间隙，在饺子皮上刷上一层搅拌好的鸡蛋液，然后再铺上一层切好的葱花、火腿丁，撒上少量胡椒粉、盐和黑芝麻。
扩展资料：
饺子，是中国北方传统食物，饺子源于古代的角子，饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创，当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
0