清炖小黄鱼炖豆腐的做法？

首先准备材料：小黄鱼一条、豆腐一块、生姜一小块。其次将小黄鱼清洗干净，豆腐切块。然后热锅冷油，放入姜片爆香，再加入小黄鱼翻煎至两面微黄。接着倒入适量清水，烧开后转小火慢炖40分钟，最后撒上葱花即可。

　　材料：小黄鱼、豆腐、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、生抽、清水

1. 将豆腐切成块状；
2. 将姜、蒜切片备用；
3. 在一个大碗里打入鸡蛋液，然后均匀地裹在每条小黄鱼身上；
4. 煎裹好小黄鱼后的鱼放入热油锅里煎至两面金黄色；
5. 用漏网捞出煎好的鱼和多余的油；
6. 在一个锅里加入足够的水，烧开后放入搅拌均匀的酱油、料酒、白糖、生抽以及适量的盐；
7. 最后放入豆腐块，快速翻炒即可。