迁西板栗剥皮 *** ：，，首先将板栗洗净后削去外壳。接着可以使用一把小刀在板栗表皮上轻轻划几下，这样就可以很容易地去除表面的泥土和砂粒。然后用手捏住板栗的顶部，从底部开始慢慢向中间转动，把壳完全刮掉。最后再用清水冲洗板栗，去掉剩余的污垢。这样就完成了迁西板栗剥皮的过程。，，需要注意的是，板栗剥皮的过程中一定要注意不要伤到手部，如果感觉疼痛或者不适，应该立即停止剥皮操作，并及时休息。在 *** 板栗糕点时，还需要对板栗进行烘焙，以确保其口感和营养成分的保留。
- 选取新鲜的板栗，将其清洗干净后晾干水分。
- 使用厨刀或刀具在板栗上划出一个口子，注意切口的位置要适当，防止损伤到板栗皮。
- 在一个碗中，倒入适量砂糖和热水混合均匀，然后加入几滴玉米油搅拌至完全溶解，将处理好的板栗放入这个混合液中浸泡一会儿。
- 待浸泡过的板栗充分吸收液体中的糖分和油脂后，可以开始进行炒制了，大火将板栗炒至焦黄色，这样可以使栗子皮变得口感更加顺滑，如果想要增加栗子皮的口感，可以在炒制过程中加入一些小苏打粉或是食盐来提升烹饪效果。
- 当板栗炒至微黄时，即可捞出装盘享用。
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