酒酿蛋花汤是一道非常美味的早餐菜品。 *** 步骤如下：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；加入适量牛奶和白糖，慢慢搅拌至混合均匀；将煮好的鸡蛋倒入碗中，再淋上热油和酱油，即可完成。，，注意：酒酿蛋花汤口感丰富，但应适量食用，以免摄入过多糖分。
1、圆糯米：4斤
2、安琪甜酒曲：1包（8克）
3、凉开水：500ml
4、密封罐：5斤装（2个）
*** 步骤
1、糯米洗净，放入冷水中浸泡一夜。
2、将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，静置1小时以上。
3、把温水倒入凉开水，搅拌均匀后倒入已经冷却好的糯米中。
4、装好容器后，放置在阴凉处，避免阳光直射，更好放在冰箱冷藏室。
5、使用塑料袋或纸袋将容器封闭好，以防止空气进入和杂菌滋生。
发酵过程
1、之一天，按照上述步骤完成发酵工作，盖上盖子密封。
2、第三天时，糯米表面出现白色的菌丝，这是正常的发酵现象，可以用勺子搅拌一下。
3、第八天，打开盖子，糯米表面覆盖着一层厚厚的白膜，形成酵母菌的作用，这时米酒已经完成了糖化过程。
4、在这个阶段，如果发现没有乳白色的酸味或者醋味，说明发酵失败，这可能是前期消毒不到位造成的，应该停止发酵并处理好问题。
什么时候可以喝
产后一星期左右就可以开始喝米酒，但是更好和其他食物一起食用，以稀释米酒的味道，产后一周以后可能会逐渐感到 *** 胀痛和 *** 敏感，这时候可以在医生的指导下适当服用一些催乳的药物，例如麦芽茶或者猪蹄汤等。
注意事项
1、饮用米酒前一定要彻底清洗手部和口腔。
2、米酒不宜空腹饮用，更好在饭后一段时间饮用。
3、喝米酒时要注意不要一次性喝太多，以免出现呕吐等症状。
4、如果你在使用一次性使用的物品时遇到质量问题，应及时联系制造商寻求解决。
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