虾滑是一道美味可口的小吃，它的 *** *** 非常简单。将新鲜的虾清洗干净，然后用调料腌制一段时间，使其更加入味。在平底锅中加入适量的油，放入虾滑翻煎至两面微黄即可。这道菜色泽鲜亮，口感细腻，十分开胃。
1、去除虾壳与虾头，保留虾线
2、选用五花肉清洗干净
3、搅拌一整只鸡蛋
4、将切好的虾、五花肉放入搅拌机中，加入一个小鸡蛋清、适量酒酿、少许食盐和胡椒粉
5、准备搅拌物
6、搅拌约几秒钟后即达细腻状态
7、蒸熟红薯粉备用
8、将蒸熟的红薯粉加入搅拌好的虾泥中
9、接着将搅拌好的虾滑倒入红薯粉中，再加入少许的姜末和清水
10、搅拌均匀后即可装盘
11、在锅中加些热水，烧开后加入打散的鸡蛋液，再次烧开后淋在虾滑面上，口感更加醇厚鲜美。
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