水煮花生，，原料：花生米50克，料酒3汤匙，盐适量，油少许，香醋适量，生抽适量，辣椒粉适量，糖少许，生姜两片，八角两个，干辣椒几个，花椒几粒，香叶一小片。做法步骤如下：1. 将花生米放入冷水中浸泡一晚；2. 然后捞出晾凉；3. 锅中加入适量清水烧开，下入花生米大火煮熟捞出备用；4. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香；5. 加入红辣椒、花椒、八角翻炒出香味；6. 加入煮好的花生米，翻炒均匀；7. 倒入适量生抽和老抽，加白糖调味；8. 用水煮沸，炖煮片刻即可。 *** *** 很简单，好吃又营养，这是一道健康的小菜，适合搭配米饭食用。
1、准备八角、花椒和蒜瓣，在锅中加入3碗清水，放入食盐煮沸，再将食材放入锅中，用大火煮10分钟。
2、取出花生米，用水浸泡至少2小时以上，或者用厨房纸擦拭干净，花生米经过浸泡后，水分会逐渐吸收，使花生米变得更紧实，炸出来的花生米就不会口感干涩或外焦里生。
3、炒锅加油，将浸泡过的花生米倒入锅中，小火慢慢炸制，炸至花生米的表面微黄，出锅即可。
4、在炸好的花生米上挤入几滴白醋，拌匀即可。
5、一份香脆可口的油炸花生米就 *** 完成了，炸花生米时，建议先用热水浸泡，然后再用小火慢慢炸制，这样才能达到更佳口感。
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