千张炒肉丝家常做法，正宗千张炒肉丝怎么做？

千张炒肉丝是一道非常经典的家常菜，它的做法简单易懂，主要材料是猪肉和千张。首先将猪肉切丝，用料酒、盐、生抽腌制；然后热锅冷油，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色；最后加入泡软的千张，再快速翻炒均匀即可。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

豆腐皮500克

柿子椒150克

调料：

食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

工具：

锅，小碗。

步骤如下:

1. 将生姜和大蒜切片。
2. 将千张用清水洗净。
3. 将千张切成菱形块。
4. 将葱花、青椒丝放入一个小碗中。
5. 将肉丝用清水洗净后切成细丝。
6. 在锅中加入适量的食用油，待油烧至六成热时，加入姜蒜片进行爆炒。
7. 将肉丝放入锅中快速煸炒至变色。
8. 将千张放入锅中翻炒，使其充分吸收调料的味道。
9. 之后，加入柿子椒丝继续翻炒。
10. 加入少量的食盐和鸡精调味，再翻炒均匀，稍许焖煮几分钟即可出锅。
11. 出锅前撒上葱花作为点缀。

只是基本步骤，并没有详细的烹饪说明，具体的烹饪 *** 可能会因地域和个人口味的不同而有所差异，希望这个回答能对你有所帮助。