材料：五花肉500克、红糖适量、生姜3片、葱段5根。，，做法：，，1. 五花肉切块，用料酒、盐腌制15分钟。，2. 红糖加入锅中小火熬至红色且有微微焦糖色。，3. 加入姜片和葱段炒香。，4. 倒入腌制好的五花肉块翻煮至两面微黄，熟透即可。
材料: 五花肉500克，红薯200克，糯米粉100克, 红糖50克, 生抽适量, 老抽适量, 料酒适量, 白胡椒粉适量, 食盐适量, 香醋适量.
- 五花肉切成厚片,红薯去皮切块。
- 五花肉用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、食盐腌制20分钟。
- 红薯块用开水焯水，捞出沥干水分。
- 腌制好的五花肉片放在红薯块上，撒上红糖。
- 锅中加水烧开，放入蒸架，将五花肉和红薯放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸40分钟。
- 糯米粉加适量水调成糊状。
- 蒸好的五花肉和红薯取出，将糯米粉糊均匀地涂在五花肉上。
- 锅中加水烧开，将涂好糯米粉糊的五花肉和红薯放回蒸架上，继续蒸10分钟。
- 最后撒上香醋即可。
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