高筋面粉因其高蛋白含量和强弹力特性被广泛用于面包、蛋糕等烘焙食品中。常见的高筋面粉有中筋面粉、低筋面粉和高筋面粉三种。在 *** 面点时，可以根据自己的口味选择合适的面粉，同时也可以通过加入适量的盐或酵母来调整面团的口感。如果想要做出口感细腻且蓬松的面点，可以将面团发酵至两倍大，并采用适当的切割和翻转技巧。
用高筋面粉可以 *** 多种美食，比如面包、馒头、面条、饺子皮、馄饨皮、油条等。
1. 面包：
将高筋面粉与酵母、糖、盐、黄油、鸡蛋等混合，揉成面团，发酵后放入烤箱烘烤而成。
2. 馒头：
将高筋面粉与酵母、糖、盐、水混合，揉成面团，发酵后蒸熟而成。
3. 面条：
将高筋面粉与水混合，揉成面团，压成薄片，切成条状，放入沸水中煮熟而成。
4. 包子皮：
将高筋面粉与水混合，揉成面团，压成薄片，包入馅料，捏成饺子状，放入沸水中煮熟而成。
5. 饺子皮：
将高筋面粉与水混合，揉成面团，压成薄片，包入馅料，捏成馄饨状，放入沸水中煮熟而成。
6. 油条：
将高筋面粉与水、酵母、糖、盐混合，揉成面团，发酵后拉成长条状，放入油锅中炸熟而成。
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