原料：咸鱼500克、生抽适量、细砂糖少许、生姜少许、葱白适量、干辣椒1颗、花椒一小把、八角3颗、桂皮1小块、香叶1片、米酒适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量。将腌制好的鱼清洗干净，切好备用；然后放入锅中加入足够的水，烧开后加入姜、葱白和干辣椒煮沸；最后倒入酱油、砂糖、米酒、盐、胡椒粉，烧开后关火即可。
咸鱼100克、萝卜适量，调料：大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。
2、咸鱼从冷藏室取出后室温解冻，然后洗净，任何种类的咸鱼都可以。
3、切下一半，再切成小方块，我个人更喜欢切块，如果你喜欢切成长的歪的也可以，只要开心。
4、准备好大葱、干姜丝、花椒，如果喜欢吃茄子的，可以放点茄子。
5、把萝卜切成小方块，放在蒸碗的更底层，如果有腌制的萝卜味道会更好。
6、萝卜放在底层，然后再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上方，最后在最上面再放上切好的鱼块。
7、再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油，如果你喜欢尝试不同的口味，可以换为芝麻油也是可以的。
8、放入锅中大火烧开，然后慢慢炖煮15到20分钟，直到萝卜软烂，菜也熟透。
9、炖煮约20分钟后，从锅中取出咸鱼，这一步骤非常重要，因为只有经过煮炖，咸鱼的味道才能完全融入菜品中。
10、出锅前，撒上一些香菜叶和葱花，增加菜品的色彩和香味。
这个烹饪 *** 既简单又美味，是家庭聚餐或者朋友聚会的好选择，你可以根据个人口味调整配料比例，以达到更佳的口感效果。
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