拉面是一种源自中国的传统面条美食，由面粉和水制成面团，然后通过拉伸将其塑造成各种形状。常见的拉面有刀削面、阳春面等。 *** 拉面需要一定的技巧和经验，一般会用煮沸的汤底调制味道，搭配上新鲜蔬菜、肉类或海鲜等食材，口感丰富。
之一步，备好牛肉、拉面、香菜、蒜苗、葱姜、草果、大料、胡椒粉、辣椒、花椒和鸡精。
第二步，将牛肉直接处理后洗好了，放入冷水中烧煮看开了，将葱姜、草果、大料和桂皮以及冰糖下锅。
第三步，接着放胡椒粉、红辣椒和丁香烧煮40分钟后出锅，将萝卜直接切片下锅，加原汤，接着放入花椒粉、鸡精和味精开始烧煮。
第三步，将拉面直接下锅烫煮了，捞出放在碗中，加萝卜汤和牛肉、香菜、大蒜和辣椒油。
拉面家常做法教程？
*** /步骤
1、提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点。
2、和好面多饧一会。
3、将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细。
4、将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧。
5、切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，洋葱炒肉等等。
6、将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫，我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。
7、将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了。
8、面想要多细有多细，宝宝和老人吃时拉的细点，赶上龙须面了。
9、拌面（把菜拌上）开吃。
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