石锅烤肉是一种传统的中式烧烤方式， *** 过程相对复杂。首先需要将腌料均匀涂抹在整块肉上，然后放入预热好的石锅中，加入适量的水和调料进行烹饪。这样可以保证肉质鲜嫩多汁，同时也能更好地融入石锅中的香料味道。对于不喜欢吃辣的人来说，可以适当减少辣椒的用量。石锅烤肉是一道色香味俱全、营养丰富的美食。
1、腌制梅肉时，请使用带有皮的一面朝下放。
2、用清水将腌制好的梅肉洗净并沥干水分备用，同时准备葱花、姜丝。
3、在锅中加入洗净后的梅肉块和葱花、姜丝，加入适量清水一起煮约10分钟，注意不要让肉煮烂。
4、煮好的梅肉捞出后，用刀在肉上划几道口子，这样可以使腌制更均匀。
5、将腌制好的梅肉放入干净的塑料袋中，用牙签在皮面上扎满小孔，便于调料均匀涂抹。
6、在一个小碗里，加入2勺蚝油、2勺酱油、2勺砂糖以及1勺五香粉，搅拌均匀，形成腌制梅肉的调料汁。
7、将调料汁均匀地抹在切开的梅肉上，避免接触到皮肉。
8、将腌制好的梅肉放置冰箱冷藏2小时以充分吸收调料的味道。
9、打开烤箱预热至200度，并且保持20分钟，之后再次进入烤箱，烤至两面呈金黄色，然后每隔10分钟再烤一次，确保梅肉熟透。
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