鸡蛋糕蒸多久更好主要取决于你的烹饪水平和使用的炊具。标准的鸡蛋糕蒸熟需要8-12分钟，但是如果你使用的是微波炉或高压锅，可能只需要4-6分钟。为了保证蛋糕口感更好，可以在蒸煮过程中适时搅拌。
鸡蛋糕蒸熟的更佳时间是在10分钟到15分钟左右，在这个过程中，鸡蛋糕会变软并呈现出金黄色，为了避免鸡蛋糕过早凝固或者粘锅，所以在蒸煮前可以在碗里先倒入一些鸡蛋液和温水，然后用筷子将其搅拌均匀，再将它们倒入蒸锅中，用文火慢慢蒸煮10分钟，接着焖1分钟即可食用。
做鸡蛋糕需要注意以下几点：
- 加水量是非常重要的，蛋液与水的比例应该为1:1.8到1:2.2，也就是说，如果一个鸡蛋黄含有18克的蛋白质，那么这个鸡蛋应该包含168毫升的水，如果你添加的水量过多，那么鸡蛋糕的口感可能会过于水嫩；相反，如果你添加的水量过少，那么鸡蛋糕的口感可能就会过硬。
- 蒸鸡蛋糕的时间也需要适当把握，如果鸡蛋糕的大小适中，而你想让它稍微软一点，那么你可以蒸煮10分钟左右；如果你想让它的口感更硬一点，那么你可以蒸煮15分钟左右，不过，如果你一次性蒸煮了大量的鸡蛋糕，那么你还需要适当延长烹饪时间。
- 我们在 *** 鸡蛋糕的时候，还可以根据自己的口味来调整鸡蛋液和水的比例，如果你喜欢更多的口感，那么你可以增加鸡蛋液的比例；如果你喜欢较少的口感，那么你可以减少鸡蛋液的比例。
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